На 1 порцию.
Филе семги — 150 г, орехи грецкие — 30 г, шампиньоны — 10 г, чеснок — 2 г, картофель — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 50 г, масло растительное — 50 г.
Для соуса: масло растительное — 5 г, лук репчатый — 10 г, сливки — 10 г, сок лимона — 2 г, соль, перец по вкусу, перец сладкий, зелень петрушки, креветка отварная.
Филе семги нарезать неширокими пластинками, свернуть рулетиками, посыпать рублеными орехами и запечь в духовке. Картофель натереть, отжать сок, смешать с яйцом и мукой. Из полученной массы выпечь картофельные оладьи. Шампиньоны разрезать вдоль и обжарить с добавлением чеснока.
Приготовление соуса:
Мелко нарезанный лук обжарить, добавить сливки, прогреть в течение 5 минут, затем добавить сок лимона. Соус взбить в блендере и протереть через сито.
При подаче рулетики из семги выложить на картофельные оладьи. Декорировать соусом, шампиньонами, нарезанным сладким перцем, зеленью петрушки и креветкой.
Оставить комментарий