Время приготовления: 1 час. На 6 порций: 1 щука весом примерно в 1,5 кг, сок 1 лимона, по 0,5 ч. ложки соли и молотого белого перца, 100 г жирного шпика, 4 продолговатые картофелины, 50 г сливочного масла, 125 г сметаны, 5 ст. ложек сухого белого вина, по 1 ч. ложке сливочного масла и муки, несколько […]
На 6 порций. Подготовка: 40 мин. Приготовление 5 ч плюс 1 месяц на выдерживание и 2 ч на прогрев. 110 г муки, 110 г белых сухарей, 5 крупных яиц, 200 г темного коричневого сахара, 200 г нутряного говяжьего жира, 150 мл бренди или темного рома, 200 г золотистого изюма, 150 г различных цукатов, 100 г […]
На 6-8 порций. Время приготовления: 3 часа 40 мин. 1,5 кг мякоти свинины без костей, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 3 лавровых листа, 1 ч. л. семян укропа, 1 ч. л. семян кориандра, 10 горошин черного перца, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, 1 ст. л. кинзы, приправа […]