На 20-24 штуки.
Подготовка: 15 мин. Приготовление: 50-55 мин.
500 г бездрожжевого слоеного теста, 6 ст. л. гречишного меда, 1-1,5 ст. л. семян аниса, цедра 2 небольших лимонов, 3-4 ст. л. сливочного масла, крупнокристаллический коричневый сахар.
Семена аниса насыпьте на разогретую сухую сковородку, на небольшом огне поджарьте семена 1 мин. Всыпьте горячий анис в ступку и слегка растолките.
Цедру измельчите, добавьте в ступку и разотрите все вместе.
Разложите перед собой листы теста, слегка раскатайте в одну сторону в ширину. часто наколите вилкой. Слегка подогрейте мед и равномерно смажьте листы теста. Посыпьте смесью аниса с цедрой.
Сверните листы в длинные плотные рулеты. Разрежьте каждый рулет на 10-12 кружков одинаковой толщины. Выложите на выстланные пергаментом противни на расстоянии 3 см друг от друга. Поставьте в холодильник на 30 мин. Растопите масло и смажьте вертушки маслом при помощи кулинарной кисточки, Присыпьте каждую несколькими кристаллами сахара. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 20-25 мин.
Оставить комментарий